FÊTONS ENSEMBLE LE NOUVEL AN !

Vivez une expérience unique pour la saint Sylvestre, une escapade culinaire aux accords délicats dans une atmosphère détendue et chaleureuse. Une véritable merveille pour vos papilles.

Fêtons ensemble le nouvel an autour d’un menu d’exception élaboré avec soin par notre chef Guillaume LEMELLE, à base de produits régionaux sublimés par la noblesse des Truffes, du Caviar ou encore du Champagne.

Cette belle soirée aura lieu dans le sublime Salon XVIIIème siècle de l’Hôtel de France. Ancien théâtre dans lequel des spectacles de marionnettes et représentations de toutes sortes avaient lieu, cette magnifique salle a su garder tout son cachet grâce à ses moulures, à son parquet et ses miroirs au mercure tous d’origine.

Nous n’aurions pas pu rêver d’un meilleur lieu pour cette soirée de célébration, qui sera sublimée par la présence du duo piano voix du Groupe Heyjee

Une soirée misée sur la convivialité et le partage, pour le plaisir de votre palais gourmand.

MENU

Apéritif.
Toast de foie gras à la datte
Barbajuan à la truffe
Saumon fumé crème au citron vert

Amuse-bouche
L’œuf et la truffe en brouillade aérienne

Entrée
Le caviar au risotto de céleri et coquillages

Poisson
Le turbot aux langoustines, légumes d’antan glacés aux herbes sauce blanquette au Champagne

Viande
Le filet de bœuf truffé en tourte, salade frisée et jus truffé

Fromage
Banon en légèreté, poire confite au pignon de pin et miel

Pré-dessert
Les agrumes à la cannelle, tuile fleurie

Dessert
Le chocolat et la truffe en fine tuile au grué sauce chocolat blanc à la truffe

175 euros/pers hors boisson

 

Information & Réservation

Tel : +33(0)6 63 57 20 60

Mail : conciergerie@hotelnegrecoste.com

10 décembre 2022